Ingrediente
1,5 kg visine fara samburi
Aluat:
250 g unt,
200 g zahar pudra,
4 galbenusuri,
5oo g faina,
4 linguri lapte,
esenta de vanilie.
Crema frangipane:
75 g unt,
75 g zahar,
75 g pudra de migdale,
1 ou.
Mod de preparare
Tarta cu visine si crema este o prajitura delicioasa si racoroasa. Pentru aceasta reteta de prajitura trebuie sa pregatiti si o crema frangipane. Despre aceasta crema trebuie sa stiti ca este o crema de migdale, folosita in bucataria frantuzeasca. Este potrivita pentru multe retete de tarte cu fructe.
Crema frangipane:
Migdalele se rumenesc un pic cuptor, apoi se macina pana devin o pudra. Se mixeaza bine untul cu zaharul si pudra obtinuta din migdale. Se pune apoi oul si se omogenizeaza. Crema frangipane se lasa la rece cateva ore.
Aluat:
Se mixeaza untul cu zaharul, esenta si galbenusurile pana se obtine o crema omogena. Se incorporeaza faina, apoi se adauga laptele. Aluatul se strange usor cu mainile pana se uniformizeaza, apoi se pune in folie alimentara si se lasa la rece 30 minute.
Se unge o tava de tarta, cu ulei si se tapeteaza cu faina. (Diametru tava- 30 cm). Se intinde aluatul in tava, se toarna crema si se niveleaza. Deasupra se repartizeaza visinele. Se coace in cuptorul deja incalzit, timp de 25-30 minute.
